珠宝玉石，是指可以用来做装饰品、工艺品或纪念品的各种（含）岩 石矿物材料，是对天然珠宝玉石（包括天然宝石、天然玉石和天然有机宝石）和人工宝石（包括合成宝石、人造宝石、拼合宝石和再造宝石）的统称，简称宝石。

传统观念上，宝石仅指天然珠宝玉石，即指自然界产出的，具有色彩瑰丽、晶莹剔透、坚硬耐久，并且稀少及可琢磨、雕刻成首饰和工艺品的矿物、岩石和有机材料，天然珠宝玉石是目前珠宝玉石行业的主流产品。而人工宝石主要用于时尚首饰、工艺品、装饰品以及其它如钟表、服装、皮具和灯具等。

天然玉石是指由自然界产出，具有美观、耐久、稀少性和工艺价值的矿物集合体，少数为非晶质体；玉石的具体品种主要是根据构成矿物集合体的主要矿物成分来划分的，也有一些事根据产地和传统的名称来命名的。

天然有机宝石是指由自然界生物生成，部分或全部由有机物质组成可用于首饰及装饰品的材料。养殖珍珠（简称“珍珠”）也归于此类。